小葱拌豆腐、土豆烧牛肉……熟习的搭配,可口的美味!可是这些美味从健康的角度讲,却是不科学的!
龙哥没吓唬你!
下面这些就是健康专家列为毛病的菜肴搭配
快来看看你中招了没有?
土豆烧牛肉由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就必将延长食品在胃中的滞留时间,从而引发胃肠消化吸收时间的延长,长此以往,必定致使肠胃功能的紊乱。
小葱拌豆腐豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,一样造成人体对钙的吸收困难。
豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去两者应有的营养价值。
茶叶煮鸡蛋茶叶中除生物碱外,还有酸性物资,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
炒鸡蛋放味精鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不但增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
红白萝卜混吃白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
萝卜水果同吃近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物资----—硫氰酸。该物资产生的多少与摄取量成正比。
如果摄取含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物资在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而引发或致使甲状腺肿。
海味与水果同食海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不但会下降蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不容易消化的物资,这类物资会刺激胃而引发不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山查、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为好。
牛奶与橘子同食刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人产生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
酒与胡萝卜同食最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,由于胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引发肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
白酒与汽水同饮由于白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有伤害。
吃肉时喝茶有的人在吃肉食、海味等高蛋白食品后,不久就喝茶,以为能帮助消化。却不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易构成便秘,又增加有毒和致癌物资被人体吸收的可能性。
食品与食品之间,搭配好了就是妙不可言的味蕾享受,可搭配错了,就是慢则伤身,快则生病的食品毒药!下面龙哥再告知大家一些顺口溜、食疗歌!让大家吃得美味又健康!这些食材
不能搭
猪肉菱角同食会肝疼,羊肉西瓜相会定互侵;狗肉如遇绿豆会伤身,萝卜水果不利甲状腺;鲤鱼甘草加上将有害,蟹与柿子结伴会中毒;甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌,鸡蛋再吃消炎片相冲;柿子红薯搭配结石生,豆浆营养不宜冲鸡蛋;洋葱蜂蜜相遇伤眼睛,萝卜木耳成双生皮炎;豆腐蜂蜜相拌耳失聪,菠菜豆腐色美实不宜;胡萝卜白萝卜相互冲,蕃茄黄瓜不能一起食;香蕉芋艿入胃酸胀痛,土豆香蕉脸部起斑。
食疗歌
盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气,芹菜能降血压高。
胡椒去寒又除湿,葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃炎,绿豆解暑最为妙。
梨子润肺化痰好,健胃补肾食红枣。
蕃茄补血美容颜,禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇,瓜豆消肿又利尿。
鱼虾能把乳汁补,动物肝脏明目好。
来源:中医养身
:张畅
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