民间有不少关于的传说，流行较广的有白萝卜不能与胡萝卜同吃，榴莲不能与牛奶同吃，维生素C不能与虾同吃，豆腐不能与菠菜同吃，豆浆不能与鸡蛋同吃，否则会引起中毒，甚至死亡。
有一部名为《双食记》的电影，主要剧情是一名家庭主妇利用食物相克的原理报复了在外沾花惹草的丈夫，结果这个花心的男人食物中毒，身体虚弱，最后自杀身亡。
电影中有许多食物搭配的细节，比如，椒香羊排煲遇上了西瓜莲子羹，就会伤害食用者的元气等，更是让人们在选择食材时心有余悸。
这么可怕的究竟有几分真？
所谓食物相克，其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。
白萝卜VS胡萝卜
“胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。”
乍一看，这种说法似乎没毛病，可是深究下去，所谓的“分解酶”，全称是，几乎所有植物中都含有这种物质。
说它破坏维生素C也是毫无依据，因为食物中的维C本就极易被破坏，烹饪方式占了很大的原因。
榴莲VS牛奶
榴莲配牛奶，会导致咖啡因中毒，血压飙升，引发心脏病猝死。
后半句关于过多摄入咖啡因的后果不假，但是榴莲和牛奶中本就不含咖啡因，二者搭配“生出”咖啡因更是无稽之谈。
维生素CVS虾
虾中含有大量的五钾砷化合物。在服用维生素C后，会使原来无毒的五钾砷，转为有毒的三钾砷，俗称砒霜。
这条谣言的误区是抛开数量谈“中毒”。
理论上讲，摄入高剂量的维生素C和无机砷经过复杂的化学反应，才可导致人体中毒。
而一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才是高剂量的摄入维生素C；
若保守估计无机砷含量为海鲜含砷量的1／10，虾含量以4ppm计算，欲达到最低可能致死剂量二十毫克，必须吃下五十公斤的虾。
豆腐VS菠菜
菠菜中含有大量的草酸，豆腐含有大量的钙，草酸与钙结合形成不溶性的草酸钙，导致肾结石。
实际上，人们做菜时一般都是先煮豆腐，当把豆腐煮到八九成的时候再把菠菜放进去，一会儿就吃，时间很短，它俩根本没有反应的条件，放菠菜时豆腐里的钙已经沉淀了，而菠菜里的草酸也随着加热蒸腾了，这样食用是非常安全的。
豆浆VS鸡蛋
豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值。
我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。
不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。
说到底，不同食物中的各种营养素在人体消化、吸收和代谢过程中确实存在相互影响，其结果是影响某些营养物质的吸收与利用。
但是，某种营养素偶然增多或减少，打破了与其他营养素之间的平衡只是暂时的，机体完全可以通过其他途径如动用储备、减少排泄、增加代谢效率来保证器官功能的正常。
最后，中平健康温馨提醒：在饮食上，遵循平衡膳食的原则，不偏食、不挑食，这样一来，各种食物的相互搭配便可以随心所欲。
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