胆结石手术后怎样饮食调理

胆结石手术后吃什么好？患有胆结石的患者手术后的饮食有注意什么？哪些可以吃的，哪些不可以吃呢？

　胆结石手术后的饮食要注意什么?

　　一、胆结石手术后吃什么好?

　　1、流质饮食

　　手术后，由于胃肠受到刺激，蠕动减少，肝脏功能受到抑制，胆汁分泌量降低，会影响整个消化系统的功能。所以，术后1～2天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第3天起可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食类等。

2、用植物油

　　烹调可以用植物油，尽量少用动物油；应减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪类和煎炸食品。减少脂肪类摄入，主要指不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，也不宜吃各类高脂肪、高热量的“快餐食品”。

　　3、含维生素的食物

　　手术后饮食宜清淡易消化，宜食含丰富营养，维生素的食物，多食含维生素A的食物如绿色蔬菜，胡萝卜，西红柿，玉米等。

　　4、促进胆汁分泌的食物

　　必要时可吃些能促进胆汁分泌、松弛胆道括约肌的食品，如山楂、乌梅、玉米须（泡水代茶饮）。

　　5、适当增加蛋白质摄入

可适当增加蛋白质摄入，吃一些含蛋白质质量较高的食物。每天应吃些瘦肉、水产品、豆类食品，如能饮一杯牛奶更好。如不习惯食奶类或鱼肉者，可多吃大豆制品及菌菇类，以弥补动物蛋白的不足。

　　6、高纤维素

　　多吃高纤维素与含维生素丰富的食物，对患者术后的恢复也十分有益。

　　7、有利胆的食物

　　宜多吃具有利胆的食物如荠菜，茉莉花，玫瑰花（泡茶饮），西瓜，梨汁、萝卜等；其中萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收。

　8、食用醋

　　最好能每天吃点醋，因为醋会增强胃的消化能力，还可调节肠道内的酸碱度，以利于胆汁发挥作用，促进对脂肪类食物的消化。

　　9、多喝水

　　不要憋尿，多喝多尿有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外，减轻肾脏和膀胱受害的机会。

　二、胆结石手术后饮食注意事项

　　1、慎食菠菜

　　据统计，９０％以上的结石都含钙，而草酸钙结石者约占８７。５％。如果食物中草酸盐摄人量过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。

慎用菠菜！

　　2、不宜吃油腻辛辣食物

　　菜肴应以清蒸、炖煮、凉拌为主，少吃炒菜，特别要忌食辛辣刺激性食物，这样就能减少对胆道的不良刺激。

　3、饮食规律

　　早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。

　　4、少吃多餐

　　术后一个月内要特别注意饮食“量”的控制，应注意每餐不宜多吃，但经过三个月左右的循序渐进、逐步调理、适应适当增加进餐次数，特别是术后3～6个月内，每天以4餐为好，少吃多餐可减轻消化系统的负担，有利于手术后恢复健康。

5、限制脂肪饮食

　　胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。

　　6、适量运动

　　造成胆结石也有不运动的原因，那么胆结石患者手术后要注意适当的运动，保持身体的健康。