胰结石又称胰腺结石，1667年DeGraaf道德对胰腺结石进行描述。近些年来由于慢性胰腺炎发病率增多以及各种影像检查手段的增加，因而对胰腺结石的检查率亦有增加的趋势,国内、外报道的胰结石检出率不一，其诱发的因素目前不是非常明确，下面我们来介绍下胰结石的形成过程。
胰结石的形成过程
胰结石的病因迄今尚不十分明了从大量资料统计的结果证实，胰结石与饮酒有关，饮酒时间长量大者则易形成胰结石的病例中例)发病年龄多在30～50岁，逐日饮酒量均匀在、蛋白摄进量100g脂肪摄进量90g。今村报道45例胰腺结石，其中43例饮酒长达10年以上此外，胰结石与家族史有关亦有报道，日本已报道10多个家族患此症其他如胆道疾病、甲状旁腺性能亢进，亦与之有关蛋白质长期缺乏亦可造成胰腺的细胞变性、纤维化等与胰结石相类似的改变。
长期嗜酒则胰液中蛋白质的浓度明显增高形成蛋白质沉积。在胰管内沉淀的蛋白质栓经钙化而形成结石。在正凡人与慢性胰腺炎病人的血中有一种胰石蛋白(Pancreatic)PSP通过结合而封闭碳酸钙的活性，从而抑制碳酸钙的沉淀。当长期嗜酒或营养不良等因素则PSP分泌减少胰液中过饱和的碳酸钙不再受其抑制而形成结晶沉淀。这些碳酸钙结晶沉淀于脱落的上皮细胞、粘膜胰酶以及非酶的胰铁蛋白等的网络状结构上，加之这些结晶表面的电位活性高以及网络状结构表面积大，一些金属离子通过吸收沉淀到网络上经过一定时间的沉积则形成结石。胰结石含碳酸钙约占955，表面层尚含有钙铬、镁等。
