一说起虾皮很多人都误认为是虾的皮，其实虾皮儿是一种小虾被晾晒至干而成的是一种食品，这种鲜肉坚实细小，晒干后给人只有一层皮的感觉，所以人们就叫他虾皮。
虾皮儿虽然不是主菜，但是它的味道鲜美，而且入口松软，深受大家的喜欢，不管是在拌凉菜还是包水饺的时候都可以加入一些调味来提鲜，而且经济比较实惠。外面的虾皮儿虽然貌不惊人，但是它的营养价值是非常高的。如果将虾皮儿和其他的食材一起搭配的话，营养价值或许会翻倍，我们一起来了解一下。
虾皮有哪几样价值及功效？
1、预防妊娠高血压
怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的时候，人生后期是胎儿骨骼牙齿神经系统发育的重要阶段，如果一旦缺钙的话，很容易发生骨质软化症，低血钙性抽搐等等综合症，而虾皮含钙量是非常高的，这个时候如果多吃一点虾皮儿的话，能够帮助孕妇补充营养，还能预防妊娠高血压。
2、预防骨质疏松
经常吃虾皮的话，可以预防自身因缺钙所导致的骨质疏松症，老年人可以在饭菜里放一点儿虾皮儿，对提高食欲和增强体质有很大的好处，但吃虾皮儿一定要适量，一般情况下虾皮是比较咸的，过多的食用会导致摄入过多的盐分，会诱发高血压，所以一定要适量。
3、保护心血管
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮的含钙高，但为什么吸收率却不高？
虾皮的含钙量高是人尽皆知的，但为什么食用之后吸收率却并不高呢，因为下片中的钙虽然在胃酸的作用下会容出一小部分，但绝大部分都会白白地流走了。很多人会选择将虾皮加醋当成小菜，用加醋来促使虾皮中的钙溶出，虾皮儿加醋当小菜的话可以让身体更灵活，腿脚更健康。
单一的吃虾皮儿效果不怎么明显，如果将他与其他一些食材搭配的话，效果或许会事半功倍，我们一起来看一下。
虾皮干扁细小、貌不惊人，加点它营养价值却出人意料！
虾皮炒冬瓜有清热、解暑、化浊、开胃等作用。
虾皮萝卜丝有消胀、祛痰、助消化、利大小便等的功效。
虾皮炒韭菜有开胃健脾、补肾壮阳之功效。
虾皮拌香菜有补肾壮阳、祛风解毒之功效。
虾皮拌青椒，有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效。
虾皮儿好处最多，那也有很多的注意事项
1、不能搭配黄豆：
虾皮中含有大量的钙元素，黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，两种食物搭配食用会影响人体对钙质的吸收甚至会引起消化不良等症。
2、不能搭配红枣：
虾皮中含有五氧化二砷，如果用虾皮搭配红枣食用，那么红枣中大量的维生素容易将虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷即俗称中的“砒霜”，是会引起中毒的。
3、不能搭配菠菜：
虾皮中含有丰富的钙元素等矿物质，菠菜中含有大量的草酸，将虾皮搭配菠菜食用很容易形成草酸钙，不仅影响人体对钙质的吸收，还可能引发结石疾病而危害健康。
今天的分享就到这里了，大家还知道有关虾皮的更多知识吗？欢迎在下方的评论区留言，同时也可以
