结石是人体或动物体内的导管腔中或腔性器官（如肾脏、输尿管、胆囊或膀胱等）的腔中形成的固体块状物。主要见于胆囊及膀胱、肾盂中，也可见于胰导管、涎腺导管等的腔中。可造成管腔梗阻，影响受累器官液体的排出，产生疼痛、出血或继发性感染等症状。
七大不良饮食习惯诱发结石
1、蹲食：蹲食时，上腹部会受到挤压，食道呈牵拉状，使人不舒服，还会影响胃肠蠕动。因下肢弯曲，腹股沟动脉受到压迫，血液循环受阻，由此会减少向胃部毛细血管供血，妨碍胃的正常消化功能。经常蹲食者，容易引起消化功能失调，诱发消化道溃疡。
2、快食：食物在嘴里咀嚼不全，囫囵吞下，长期下去很容易造成胃炎和溃疡。吃东西应细嚼慢咽，让唾液、消化酶与食物充分“搅拌”，这才有利于食物的消化和吸收。
3、烫食：烫食能使口腔黏膜充血，易造成溃疡，还会破坏黏膜保护口腔的功能。高温烫食对牙龈和牙齿也有害，易造成牙龈溃烂和过敏性牙病。烫食会损伤食道黏膜，留下的瘢痕和炎症可诱发癌变。此外，经常吃过烫食物会破坏舌面的味觉神经，使人食欲减退。
4、干食：有的人常以缺乏水分的面包、馒头及糕点当早餐，进食时很少饮水，这是很不科学的。早晨刚起时迷走神经兴奋性较低，各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收不利。
5、咸食：有些地区的人特别喜欢吃过咸的食物，菜里、汤里总是放很多盐。结果，氯化钠过量摄入，造成体内钠潴留、体液增多，致使心、肾负担过重。咸食过多是诱发溃疡病、高血压和胃癌的危险因素。另外，经常高盐饮食还容易诱发肾结石或膀胱结石。
6、甜食：长期嗜吃甜食的人，容易引起感冒、龋齿、骨质疏松症等，导致肥胖和血管硬化、高血压和心脏病。吃糖过多，还会诱发胃溃疡。过多食用果糖会使皮肤降低弹性而出现皱纹，加速衰老。此外，吃糖太多者，还会降低食欲，影响食物中营养素的摄入，对儿童及青少年健康尤为不利。
7、暴食：有的人对美味佳肴毫无节制，暴饮暴食，过量摄入荤腥食物，这样很容易导致胰腺炎和胆道疾病发生，引起严重的消化不良、腹痛和腹泻，有的还发生急性胃扩张和胃出血，如抢救不及时，就可能危及生命。此外，暴食还是肥胖和糖尿病的发病因素。
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