随着经济的快速发展，大大加快了人们的生活节奏。出于各种原因，人们在上班前的早晨，总是慌乱的，早餐就在日复一日的慌乱中不得已被忽略了。但听说经常不吃早餐容易得胆囊结石，这有直接原因吗？
胆结石是胆管或胆囊产生胆石，大家平常说的胆结石主要是指胆囊结石。不吃早餐，为什么会是引发胆结石的一个主要原因呢。人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的贮存，使胆汁中的胆固醇的饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成。如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
实际上，导致人们患上胆囊结石有多种因素，除了生理上的先天因素、细菌感染、寄生虫感染等因素外，不健康饮食及生活因素也是重要的诱因。美国NIH的综合报告认为，这些因素主要包括超重、肥胖、急速减肥、饮食、代谢综合症、糖尿病和胰岛素抵抗等。
其中，不健康的膳食主要是指高能量、高碳水化合物低膳食纤维的饮食习惯，如白面包、米饭等精制碳水化合物饮食，而如果大量吃这些食物，也会增加超重、肥胖、糖尿病、胰岛素抵抗等风险，就相当于恶性循环。
所以，不健康的饮食模式和膳食习惯有可能增加胆囊结石的风险，不吃早餐本身也是一种不健康的饮食习惯，我国也有研究分析发现，不吃早餐会增加胆囊结石的风险。
医院肝胆外科专家提醒广大市民，应该每天坚持吃早餐，并且要吃好早餐，以保证充足的能量和营养。从健康饮食、预防胆囊结石的角度，我们应该尽量养成规律吃早餐的习惯。
医院外三科（肝胆胰脾）是医院肝胆外科第二病区，在肝胆外科孙诚谊院长等专家的大力支持和指导下开展工作，医院肝胆外科，可享受贵医专家亲自会诊，并亲自手术的待遇。本科室拥有肝胆胰脾综合治疗平台，特色治疗原发性肝癌，胆囊癌，胰腺癌，急性胰腺炎，肝血管瘤，肝内外胆管结石，胆囊结石，微创治疗等腹部外科疾病，肿瘤生物治疗。年平均完成肝切除60余例，胰十二指肠切除50余例，保胆取石术余例，胆囊切除余例，急重症胰腺炎治疗60余例。
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