看过下面这张图的请举手
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“XX跟XX一起吃会致命！”
“某某同时吃XX和XX中毒身亡”
这些文章隔三差五就会出现在你爸爸的朋友圈、你妈妈的朋友圈、你三姑六姨的朋友圈里……
不少汤粉经常找小汤求助，说家里长辈都被这些“要命”的搭配给吓怕了，甚至有阿姨直接贴了张食物禁忌图在厨房墙上……“这样下去都不知道还能吃啥了！”
汤粉汤粉你擦亮眼~
永永远远滴擦亮眼~
小汤今天就请来了王兴国老师，给你们逐一击破这些食物相克的谣言。
虾+水果=中毒？
谣言：
虾和水果一起吃，水果中的维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷，三价砷就是剧毒砒霜，人吃后会中毒。
真相：
虾的砷含量很低，一次吃80斤左右的虾，再吃上大量的水果，才可能会发生反应，真这样应该是被撑死而不是毒死。还有哦，海鲜里含有的微量砷，会经过代谢排出体外，不会在身体内蓄积。
Tips：抛开剂量谈毒性都是耍流氓。某些食物相克的说法，是要基于大量吃某种食物，或同时超级大量吃两种食物。
黄瓜+西红柿=破坏维生素C?
谣言：
黄瓜含有维生素C分解酶，不宜与富含维生素C的西红柿同食。
真相：
蔬菜水果在存放过程中本身就会流失一定的维生素C。维生素C在很多蔬菜水果中广泛存在包括黄瓜，按照这种相克的说法，岂不是黄瓜跟很多的蔬菜和水果都是相克的，甚至黄瓜与黄瓜都是相克的。
Tips：要减少维生素C的损失，关键是要多吃新鲜蔬菜水果。
菠菜+豆腐=结石？
谣言：
菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合后产生草酸钙，导致结石。
真相：
菠菜含有的草酸和豆腐中的钙结合成草酸钙，但这种草酸钙会直接从肠道中排出，不会导致结石。相反，如果没有和豆腐一起吃，菠菜中的草酸会被肠道吸收，进入血液与钙结合，反而增加了结石的风险。
Tips：草酸极易溶于水，在烹调草酸时在沸水中焯烫，就可除去80%以上的草酸。
豆浆+鸡蛋=腹泻？
谣言：
豆浆中有胰蛋白酶抑制剂，会影响小肠中胰蛋白酶的活性，干扰鸡蛋中蛋白质的消化和吸收，甚至会引起腹泻。
真相：
豆浆充分加热煮熟后就能轻松破坏胰蛋白酶抑制剂的活性，不会影响蛋白质的消化。（你不会吃生豆浆吧？）
Tips：煮豆浆时要充分加热，在煮沸后再煮10分钟左右，就能充分破坏胰蛋白酶抑制剂的活性。
鸡蛋+茶=贫血？
谣言：
鸡蛋和茶同吃，茶中的单宁酸会影响鸡蛋中铁和蛋白质的吸收，导致贫血。
真相：
贫血跟缺铁、蛋白质、维生素C等营养有关，不是单一某种食物的原因。鸡蛋含有的铁吸收率很低，只有3%，是因为鸡蛋黄中的高磷蛋白会影响铁的吸收，跟是否跟茶同吃无关。
Tips：鸡蛋本身就不是补铁的主要来源，补铁要适当吃肉类、动物肝脏。
螃蟹+柿子=腹痛？
谣言：
螃蟹富含蛋白质，柿子含有鞣酸，两者一起吃会导致腹泻。
真相：
这两种食物单独吃，吃得不对也可能导致腹泻，并不是两者相克。
如果吃没有清洗干净、彻底煮熟的螃蟹，很容易因为细菌感染腹泻。单独大量空腹吃柿子或者吃生柿子，也会因为柿子含有的鞣酸，在胃中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏结合，导致肠胃不易消化，引起腹痛。
Tips：只要你对海鲜不过敏，把螃蟹清洗干净、彻底煮熟，不吃生柿子或一次吃很多柿子，柿子和螃蟹可以愉快一起吃。
食物相克到底有没有？
说到这，有人可能会问了，那些食物相克的说法真的都是空穴来风？
划重点：在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克之说。如果觉得吃了某些食物导致身体不适，你更加需要补骨脂注射液价格在什么价位区间北京哪看女性白癜风好
