网上流传传统小菜小葱拌豆腐、菠菜豆腐易结石不能吃，吓住了许多人，吃了数百年的小菜真的有问题？还是为博眼球故弄玄虚？！我们还是先看看理论！
谣言说，小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。有一点化学知识的一定觉得有道理，容易被蒙蔽，没有化学知识的会说我们都吃了几十年了也没有事，你是胡说八道！
还真被说中了，就是胡说八道！我们先看看什么是结石，人体或动物体内的导管腔中或腔性器官（如肾脏、输尿管、胆囊或膀胱等）的腔中形成的固体块状物。主要见于胆囊及膀胱、肾盂中，也可见于胰导管、涎腺导管等的腔中。结石由无机盐或有机物组成。结石中一般有一核心，由脱落的上皮细胞、细菌团块、寄生虫卵或虫体、粪块或异物组成，无机盐或有机物再层层沉积核心之上。由于受累器官的不同，结石形成的机制所含的成分、形状、质地、对机体的影响等均不相同。总的说来，结石可造成管腔梗阻，影响受累器官液体的排出，产生疼痛、出血或继发性感染等症状。
结石形成：与不卫生寄生虫、高脂肪、高胆固醇食物有关！这一点一定记住了！
至于谣言中的钙加草酸生成草酸钙是没有分清有机环境与无机环境，有机钙和生物钙与无机钙的不同，食品中的钙质是有机钙与实验室是不一样的物质形式，即使可以形成结石也只能在肠道会与粪便一起排出，人体内的结石必须先有一个核心，然后再吸引无机盐或有机物包括谣言所说的草酸钙，也就是说必须有这核心（而这个核心不会是草酸钙），才可结石，只有草酸钙没有用！而且草酸钙不会跑到那些位置！
所以小葱拌豆腐、菠菜豆腐易结石只是谣言，无医学依据！该怎么吃还怎么吃吧！
赞赏
