繁忙的一天过去了，上班族晚上要不凑合着吃，要不就是大鱼大肉，其实这都是不健康的做法。上班族晚上吃什么好呢？晚餐吃对食物，有利于健康与睡眠。
经过整天的劳累，下班回到家已经很累了，很多人都无心思做晚餐，会选择胡乱吃点外卖什么的，以此缓解饥饿和疲劳。但这种做法却是错误的。还有不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。这种以晚餐补早餐和中餐，片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯，加上运动量不足，难免会为日后的身体健康埋下“定时炸弹”。
晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物。比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
上班族晚上吃什么好？
白天用脑过度，大脑需要补充更多的营养，需要在晚上静心宁神，恢复精力。晚上应该以安心宁神为主，用于调整大脑状态。所以晚餐不宜太油太辣太刺激，可以吃一些健脾益气的如莲子、小米等食物。
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。另外还可以选取一些富含EPA、DHA的鱼类如沙丁鱼等。动物肝脏富含卵磷脂也是不错的晚餐原材料。总之晚餐一定要能达到安神，健脑，让人大脑放松的效果。
中国吃网提醒，多吃碳水化合物晚餐吃对食物，不仅有利健康，还能助你入眠。含B族维生素丰富的食物比如动物肝脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食物，可维持神经功能的稳定，有助于消除焦虑及安眠。小麦、白菜等富含维生素B6的食物，能在脑中帮助血清素的合成，有助于安眠。
最新调查表明，慢性疲劳往往伴有营养失衡和慢性病史。中年人因长期工作劳累过度，营养失衡。这类人群往往缺乏锻炼，疲劳得不到及时缓解，于是积劳成疾，英年早逝多由此而来。其实，只要注意饮食搭配，也可以补充身体的营养。
长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤（不要加虾皮）或一碗紫米粥。
上班族晚餐食谱推荐
一顿简单有营养的晚饭，可以很容易。我们为大家精选一些从准备到制作到出锅可以在10分钟之内做好的美味家常菜。
清炒荷兰豆
荷兰豆是重要的冬季蔬菜之一，荷兰豆颜色脆绿，味道也如颜色般脆嫩爽口，不论清炒、荤素搭配着炒都很好吃，色香味俱全，而且营养非常丰富。荷兰豆因其极为鲜嫩的特点，烹饪时不宜久烧，应保持色绿质嫩的口感。
原料：荷兰豆克、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许。
做法：
1、原来准备好；荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎；炒锅内入适量油，入蒜末炒香。
2、入荷兰豆大火快炒至变色；调入盐翻匀；调入鸡精翻匀；放入一点点水或高汤令盐融化，马上关火出锅。
蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇是我们平日里经常烹饪的一种做法，也是一道快手菜，做法非常简单，但味道很独特，杏鲍菇的脆滑加上蚝油的鲜味，吃到嘴里口感很好，再加上配菜颜色更丰富，营养更全面。
原料：杏鲍菇克，青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗，蚝油适量，盐适量。
做法：
1、杏鲍菇切成滚刀块状；青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末；平底锅中加油，将蒜末放入锅中煽炒；蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制。
2、炒制1分钟后加入适量的盐；再加入适量的蚝油继续翻炒；炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒；继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅。
南瓜排骨饭
原料：猪小排克、南瓜克、大米半碗、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、料酒1汤匙、水适量。
做法：
1、把南瓜洗净，切块，可以不去皮，排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些。把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放植物油。
2、把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒匀后倒入南瓜块，翻炒几下。这时加入料酒，酱油调味，酱油可以稍微多一点，不必加盐，电饭煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料。
3、最后按下煮饭档就好，煮好后盛出，可以点缀香菜，磨一些黑胡椒碎。
上班族晚上最好不吃什么？
肉汤。晚饭时，用一锅热气腾腾的鸡汤、排骨汤犒劳自己未必是好事。肉类煲汤较油、热量高，最容易发胖，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。此时，不妨选择一些菌类汤。
辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物。日前，澳大利亚一项研究显示，吃辣后，在睡眠的第一周期，体温会上升，会导致睡眠质量降低。还会使胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。
红薯、玉米、豌豆等产气食物。在消化过程中会产生较多气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
猪肉等过于油腻的食物。因为油腻食物在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致失眠。
酒。酒虽然可以让人很快入睡，但却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。
咖啡、浓茶、可乐等令大脑兴奋的食物。尤其一些对咖啡因特别敏感的人，可能持续兴奋的时间更久。此外，咖啡因还有利尿作用，过多喝咖啡，容易让人排尿增多，这也会干扰睡眠。
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