一位肾结石患者告诉我，最近他吃了核桃肉，每日吃3~4只，生吃，大概两周时间，石子排出来了。他问我是什么道理，说着，还把装在瓶子里的结石，摇得“沙沙”作响。其实，早在唐代问世的《海上集验方》就有治石淋的记载：“胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服。”
排石仅是核桃的“副业”，核桃的主要功能是补肾固精，温肺定喘，能治疗肾虚咳嗽，腰痛脚软，大便秘结。《本草纲目》记载，用核桃仁、杏仁、人参研匀，作成丸药，能治疗肾虚久咳不止。核桃煨熟，卧时嚼之，用温酒送下，可以治疗小便频数，有前列腺增生的老年人，不妨可以一试。
现代医学还证明，核桃中富含大量特殊结构的脂肪蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料说，克核桃的营养价值等于2克鸡蛋，或克牛奶，或1克猪肉，故称之为“营养库”。此物老幼皆宜，并可长期食用，既可补肾健脑，又可防治结石。
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