因为
这是大写加粗的扯淡！
你的朋友圈是不是经常会有这样的状态，你的妈妈是不是也会经常告诫你，“鸡蛋和牛奶不能同吃，菠菜和豆腐不能同吃，螃蟹和柿子不能同吃，柠檬和虾肉不能同吃，否则会引起中毒……”，
当你要买菜时，总会莫名想起，干脆就本着小心为上的态度照单全收。
两种普通食物搭配着吃，轻则影响营养吸收，重则中毒、死亡，是确有其事？还是谣传？
其实，这都是谣言！而且还总是卷土重来。
「谣言榜」
柿子与螃蟹
很多人从小就被告知，柿子和螃蟹不能一起吃，否则可能送命。
真实情况是：
柿子中含有一定量的单宁（鞣酸），成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。如果大量吃单宁，同时胃中又有很多蛋白质，单宁会让蛋白质形成不溶性复合物，让胃蛋白酶失去活性。
再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分，混在一起可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，导致腹痛。
传说中的柿子与螃蟹不能同吃指的是单宁含量高的涩柿子，因为螃蟹是高蛋白食物，涩柿子中单宁含量高，一次性大量吃下确实可能发生腹痛。
其实，单独吃涩柿子也不保险，因为你不清楚自己的胃里有什么。如果是成熟的甜柿子，与螃蟹一起吃没什么不妥。
答应我，不要吃涩柿子好吗，明明很难吃。
另外，贴心奉上脱涩方法。
温水脱涩法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。
水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。
大米脱涩法：放入米缸里,用米把它捂起来,3~5天就熟了。
虾和含维生素C的食物
传言称，虾含有大量“五价砷化合物”，维生素C会将其转化成剧毒的三价砷，即砒霜。
哦！我的天呐...
现实生活中，西餐里海鲜配柠檬汁可是常见吃法，吃西餐的人还是生龙活虎。
事实上，海产品含的多数是稳定的有机砷，极其微量的无机砷会很快代谢掉，不会跟维生素C反应。
另外，我国鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤，而砒霜摄入~毫克才有致命危险。也就是说，合格的海产品即便吃10公斤，再加上足够多的维生素C，也不会中毒。
菠菜和豆腐
传言称，豆腐含钙，菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙，容易得结石。
事实上，大部分叶菜如小油菜、小白菜、苋菜等都含有草酸。钙和草酸结合形成的沉淀物最后会排出体外，并不能进入血液。
当然，这一反应会降低豆腐中钙的利用度。但是呢，菠菜中还含有促进钙利用和减少钙排泄的物质呢，丰富的钾和镁等人体必需元素，还有促进骨钙形成的维生素K。
所以，炒叶菜前焯水，去除一部分草酸就可以完美解决了。菠菜豆腐也是一道很不错的菜哦。
桃子和西瓜
说桃子和西瓜同食会产生剧毒我真的很生气。
真实情况是，桃子和西瓜含有的营养成分都不特殊，除了水分外，含量最多的就是糖，此外还含有一些维生素、矿物质、膳食纤维、少量的蛋白质以及脂肪等常见成分。
前面几个好歹有点化学基础，这个简直......传这个的人难道不吃水果拼盘吗。
鸡蛋和豆浆
传言称，豆浆含胰蛋白酶抑制物，抑制蛋白质消化，降低鸡蛋的营养价值。
事实上，大豆中的确含有这一物质，但豆浆一定是煮熟了才喝，胰蛋白酶抑制物被灭活，发挥不了任何作用。
更何况，豆浆本身就是高蛋白食物，蛋白酶抑制物如果依然存在，肯定会影响大豆蛋白自身的消化吸收，这跟鸡蛋一点关系都没有。
鸡蛋是清白的，而且早餐豆浆鸡蛋油条不是很常见吗。
「原因解释」我知道，有的人肯定会反驳，甚至举出自己的亲身例子，我那天吃了××和××就肚子疼了...
但其实，这有很多种情况。比方说
细菌感染
如霍乱弧菌经常污染鱼虾蟹等水产品，如果有人吃了不洁的水产品，又吃了另一种食物，导致疾病，这就可能变成了一组“相克食物”。
乳糖不耐受
乳糖不耐受的人缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖，表现为饮奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等症状。
过敏现象
包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。理论上讲，只要是含有蛋白质的食物，都有可能造成过敏，引发不适。
肠易激综合征
这是包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常等表现的临床综合征，持续存在或反复发作。患者以中青年居多，男女比例约为1：2。
这种疾病病因尚不明确，情绪因素、饮食、药物或激素均可促发或加重这种高张力的胃肠道运动。
「题外话」
人生本就已经如此的艰难，已经要操心食物是否干净卫生，如果被谣言所吓，这也不能吃那也不能吃，作为一个吃货的人生还有什么意义？
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长按
