吃完鸡蛋后千万别吃这些家常食物nbsp

-08-:49:14　来源:环球网查看原文

大家都知道鸡蛋的营养价值是非常丰富的。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品！下面的几种方法就是吃鸡蛋的错误方法，比对一下，看看你平时有没有用正确的方法吃鸡蛋，不对的话，那么你可要注意了，要马上更正过来哦！

鸡蛋是餐桌上的重要菜式，烹饪方式也是多式多样，但是吃它也是有禁忌的，如果吃完后做这几件事，可给健康带来严重后果哦!

茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

柿子

鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，吃完鸡蛋后，有些事情是不能立即做的！不要立即吃柿子一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

鳖肉

吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。是和蛋类都具有这样的风险，多数人的反应是让你痒到手舞足蹈，头皮每一次都痒，皮肤浮肿！

加糖、加豆浆

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫“糖基赖氨酸”的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害，所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 　　

生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。　

隔夜

鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

过量

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜；中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋；孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

空腹吃鸡蛋

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

一个鸡蛋的花式做法

DAY1.火腿鸡蛋饼

主料:鸡蛋(3个)

辅料:火腿(适量)、面粉(适量)

做法:

1、准备面粉、鸡蛋火腿、葱。面粉加水加少许盐拌匀成面糊，静置一小会。

2、鸡蛋3个加入切碎的香葱。加少许盐搅拌均匀。

3、火腿切薄片。

4、把面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。

5、电饼铛抹一层油倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。

6、待蛋液快凝固时，铺一张刚做好的面饼。

7、把火腿片排在上面，从边缘卷起。

8、把蛋皮卷起来，用刀切开即可。

DAY2.水波蛋牛油果吐司

食材:牛油果、鸡蛋、吐司、樱桃番茄

1、选稍熟一些的牛油果，挖出果肉放入碗内，加适量盐和黑胡椒捣成泥，均匀抹在吐司上。

2、锅内水煮开后，打入2个鸡蛋煮5分钟。

3、捞出后沥干水分，放在吐司上，撒上盐、黑胡椒和香草碎即可。

DAY3.多汁意式烘蛋

材料:番茄意粉酱(1杯)、鸡蛋(4个)、脱脂或低脂的鲜奶(1/4杯)、芝士碎(1/4杯)、2tbsp磨碎的巴马臣芝士、盐和黑椒碎(适量)、新鲜罗勒叶切丝(1/4杯)(也可以用干香料代替)

1、烤箱预热至摄氏度。烤碗中涂抹薄薄一层橄榄油，然后每个烤碗倒入一半量的意粉酱。

2、接着打入鸡蛋。

3、淋上牛奶和芝士，接着撒上黑椒和盐调味。

4、送进烤箱烤大概10分钟，到芝士融化变得焦黄，蛋白凝固即可出炉。

5、最后撒上一些罗勒叶，就可以配着面包来吃了。

DAY4.蘑菇炒蛋

食材:蘑菇、白葡萄酒少许、鸡蛋两个、蒜蓉、牛油或橄榄油适量、黑椒、海盐、芝士碎少许、吐司片

1、蘑菇切小块。

2、炒锅中融化牛油，然后倒入洗净沥干水的蘑菇，中高火翻炒到颜色变深，然后倒入白葡萄酒、盐和黑椒，还有蒜蓉，如果有百里香的话也加进去一些。最后翻炒一下即可装盘备用。

3、打散的鸡蛋中加入适量盐，尽量打到多泡泡一点，吃起来会比较蓬松。不粘锅中加入橄榄油或牛油，中高火30秒后倒入刚才做好的炒蘑菇，还有切碎的番茄干，超热后倒入蛋液，不是翻炒搅拌，最后撒入芝士，再翻炒一下即可。装盘后撒上黑椒和欧芹叶，搭配吐司来吃。

DAY5.牛油果炒蛋三明治

食材:牛油果1个、白煮蛋1个、切片吐司2片、柠檬汁适量、盐少许、蛋黄酱适量、胡椒少许

1、用刀在牛油果中间水平切一圈，然后左右拧动牛油果，很轻松就可以分成两半，用勺子将牛油果肉挖出;

2、牛油果放小碗里用勺子或者叉子碾碎，因为牛油果接触空气极易氧化，所以可以滴入几滴柠檬汁;

3、鸡蛋煮熟剥皮，和牛油果一起捣碎;

4、调味，放入研磨胡椒(黑白均可)，盐，蛋黄酱适量;

5、拌匀后，牛油果鸡蛋酱就做好了;

6、为防止吐司变硬老化，吃不了的一定要放冰箱冷冻室保存，吃的时候稍微化冻后，用吐司机加热到两面微微焦黄即可;

7、一瓣大蒜中间切开，捏住蒜头在吐司上涂抹均匀，稍入味即可;

8、将牛油果蛋黄酱均匀的涂抹在吐司片上，可以稍微涂厚点儿，然后将吐司从中间切开即可食用。