近日坊间传说，“1名女孩突然7孔流血暴毙，一夜之间奔赴黄泉，只因服用维生素C后又吃了海鲜”；还有传说，“橙汁加牛奶会相克，造成消化不良、胃结石，喝多了还可能喝死人”；更是一直都传说，“螃蟹和柿子一起搭伴吃会中毒，白萝卜和胡萝卜一起吃会致使败血症”……
香港有部电影叫《双食记》，讲得是一个女人为了报复有外遇的老公，将食品都做出相生相克的菜谱，一天天做给自己的老公吃，结果没有过多久老公就由于海鲜与维生素C的相克砒霜中毒而瘫痪...
这些内容早在几年前就曾喧嚣一时，1直到现在还经久不衰，乃至还有推陈出新的说法。
这些所谓的“忌讳”是真的吗？我们还能不能愉快地吃饭了？
蟹+柿子=中毒……各种食品相克说法来源食品相克的来源现在已很难考证，除一些来自现代媒体的杜撰以外，大众普遍相信这来源于中医的理论：古代中医认为药物和食品是相通的，所以在食品上面理应也有相克之说。
其实，这些食品相克更多地来源于民间的经验——我们翻开古代医书不难发现，很多的药方和疗法一样是首先来自民间经验和个案，然后再用理论去解释该现象。
举个例子，大家都可能听说过，蟹和柿子不能一起吃，会肚子疼。我可以想像，从前有一个人，吃了蟹和柿子，然后他肚子疼。因而他认为蟹和柿子一起吃会致使肚子疼，他把这个经验告知他人，或写进了书里，后人就拿着这些记录警省自己不要把柿子和蟹放在一起吃。
某种程度上说，这就是种种食品相克知识的起源。
“蟹柿同食”为啥会肚子疼？其实，单吃螃蟹就容易肚子疼，由于蟹的甲壳很难清洗，藏污纳垢，一旦没有完全煮透就容易感染病菌；而单吃柿子一样容易致使肚子疼，由于柿子含有鞣酸，在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏在一起构成结石，这叫胃柿石症。吃生柿子，大量吃柿子，空腹吃柿子，都可能致使肚子疼。
事实上，只要不过量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹完全煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，柿子和螃蟹一起吃是不会有事情的。
我们已不知道那个古人肚子痛到底是由于以上哪个缘由了，但是“蟹与柿同食相克”就这么流传了几百年。
“食品相克”实验科学证实不靠谱那末除蟹和柿子，其他的食品相克组合难道也是假的吗？由于食品相克的说法只存在于中国，所以国外都没有此类研究，但是我国已有科学家研究过此事。
年我国生物化学家郑集曾针对14对在日常生活中比较容易遇到的食品“相克”组合，用老鼠、狗和猴子做实验。他本人和1名同事也实验了其中的7种组合。在食用24小时内视察实验动物和人的表情、行动、体温及粪便色彩与次数等，都很正常，没有中毒的迹象。
在郑集实验的“相克”食品中，就包括螃蟹与柿子、大葱与蜂蜜。郑集碰巧是我国最长寿的科学家之一，活了岁。
食品“相克”的真相↓或许有人要问了，如果没有传说中食品同食中毒的话，那古人的经验是如何产生的呢？乃至还会人说“我自己就曾吃了相克的食品致使肚子疼的！”。
其实，就像第一个螃蟹和柿子的例子所展现的，人们常常缺少对因果关系的思考和检验，把一些引发不适的饮食问题归咎于“食品相克”，把一些个案轻易上升到了普遍性规律，这造成了大量毛病的食品相克的忠告产生。
1.食品不洁
由于食品清洗不干净，加热不完全，食品感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。
例如有一条食品相克说墨鱼和茄子同食会造成霍乱。而其实霍乱是由于霍乱弧菌感染引发的急性肠道传染病，而这类霍乱弧菌常常污染的食品就是鱼虾蟹等水产品。
2.食用方式不当
一些食品虽然已被食用多年，但仍然会有很多人由于食用不当而产生食物中毒等不适症状。
例如豆角含有大量生物碱，如果没有完全煮熟，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、手脚发凉，头痛等，如果处理不好乃至会有生命危险。又如前面所说的柿子，大量生吃也会产生胃柿石。
3.乳糖不耐受
例如有一条相克说香蕉和牛奶同食会腹泻，又比如橘子和牛奶同食会腹泻等等，其实这就是由于乳糖不耐症。
乳糖不耐症是由于个别人群缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶，没法分解牛奶蛋白而引发的一种过敏症状，主要表现为胃不适及荨麻疹等。
4.食品过敏
比如海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等等。吃了某种食品后，突然产生恶心、腹痛和呕吐的症状，或全身起满了大大小小的红色疱疹，这就是食品过敏的典型症状。
研究发现，对亚洲人来讲，鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这5种食品最容易引发过敏。从理论上来讲，只要是含有蛋白质的食品，都有可能造成过敏。
除饮食方面的缘由，还可能由于某种疾病引发的身体不适，由于找不到明显病因，统统归咎于“食品相克”，并写成了经验教训，后人也用这些前人的忠告贯彻到底，流传下去。
“食品相克”的根据其实不科学！1.营养拮抗作用
食品同食中毒和不适的现象虽然没有被证实，但是很多人不忍心看到古代学说就此埋没，因而就找出种种理由去为它们辩解，营养拮抗作用就是非常流行的一种解释方法。
“豆浆不能与鸡蛋同吃”是关于豆浆的忌讳中流传最广的。它的理由主要是指豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，下降营养价值。
其实，胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活，不再具有消化蛋白质的功能。在日常生活中，大部分人吃的应当都是煮熟的豆浆，所以这类忌讳其实不成立。
我们每天吃下很多种类的食品，每种食品中都含有各种各样营养素：蛋白质、脂肪、糖类等等，它们之间会有协同作用也会有拮抗作用，这都是正常和常见的现象。
但是，这些拮抗作用即便产生也属于非常微量，损失的一点点营养跟补充进来的不在一个数量级上，只要做到饮食多样化，就不足以影响人体健康。
2.化学反应的可能性
食品相克，如果用现代的思惟去理解，其实就是两种食品所含有的化学物质相遇产生反应，产生某种危害人体健康的毒素。
维生素C和虾的“相克”就是这类思路下产生的典型组合。但是根据计算，要产生有毒害作用的砒霜，需要一次吃下千克虾。
事实上，海产品所含的绝大部分是稳定的有机砷，里面极为微量的无机砷在体内两天就可以代谢出去。可见，理论上存在的反应，并不一定能在人体内产生，这里还有一个剂量的问题。
所以，别再盲目相信所谓的“食品相克”了。与其小心翼翼胆战心惊地吃饭，不如选择多种食材、平衡膳食，才是健康之本。
1位老师有2个推理能力很强的学生，他告知学生他手里有以下的牌
黑桃：2，5，7，9，J，K
红心：3，4，9，J，K
梅花：5，8，9，Q
方块：2，7，8
然后从中拿出一张牌，告知了A这张牌的大小，告知了B这张牌的花色
A:我不知道这张是什么牌
B:我知道你不知道这张是什么牌
A:现在我知道了
B:现在我也知道了
请问这张是什么牌?
平台回复“扑克牌”便可获得答案
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